還是批踢踢看來的~
人家說豆漿很養生,所以也很想自己動手做,感覺不會很難
於是就很開心的去了家樂福買了25元的黃豆,加上家裡有豆漿布
於是就開始動手做了^_^


豆漿
材料:
1.黃豆
2.水

黃豆與水的比例是1:7 或者1:5 或者1:3 或者1:2
1:2的比例,煮出來的豆漿很濃
1:7的比例,煮出來的豆漿喝下去感覺沒什麼豆味


作法:
1.將黃豆泡水放入冰箱一個晚上


2.取適量的黃豆,放入果汁機中,再放入相關比例的水,啟動果汁機

3.準備豆漿布,將打好的豆汁透過豆漿布倒入大一點的鍋子中,擰到豆漿布剩下豆渣


4.將鍋子移到瓦斯爐以小火煮開,並且記得要攪拌,滾的時候豆漿會暴衝,要馬上關火~
註:可以用小火煮,可是小火煮我都沒看到它滾,所以很沒耐心的轉了大火,不久就滾了!
沒有時間可以用中火但記得要不斷攪拌



5.滾了-->熄火-->放涼--->將疑似豆皮的東西撈起來-->再放涼,完成~


超養生豆漿完成~~




豆渣肉餅
材料:
1.豆渣
2.絞肉約一個手掌大小(菜市場買的時候說我要30元絞肉)
3.雞蛋一顆
4.調味料:醬油、雞粉

作法:
1.買回來的絞肉先再切碎,這樣會比較有黏性
2.絞肉跟豆渣混和,比例不要超過1:1,豆渣的比例可以少一點,不然會散掉
3.加入蛋、.調味料,揉勻


4.下油鍋煎,兩面金黃就算完成


這是我第一次做的,因為豆渣用太多,變成碎肉了


第二次就好一點了~






豆渣碎肉蛋
這是豆渣餅失敗的碎肉演變而來的,我加了蛋把碎肉放在蛋中間
他就不會跑來跑去了~~~~



沒有作法可言,就是把蛋打散後,下油鍋,再將碎肉倒入蛋中,之後再翻面至兩面金黃


蒸豆渣丸子(清爽版)
材料:
1.豆渣
2.絞肉
3.蛋一顆
4.調味料:醬油、雞粉

作法:
1.同上上面的作法,將絞肉切碎,再把所有材料倒在一起,拌勻,必要時可以摔一下肉
2.將絞肉丸子捏成形狀後,放入容器中加保鮮膜,放入電鍋中蒸熟即可~



不過這個賣向就不是很好看了


  豆渣肉餅與高麗菜捲:http://nearsight.pixnet.net/blog/post/23095081

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