這是我第一次煮三杯雞,還滿成功的,秀秀看到一定會流口水~
煮法是我看型男大主廚學來的~~~~~~
我看完大主廚之後就覺得:『天阿,也太簡單了吧!』
所以我就決定好!改天要來試試看~~

因為我媽沒有買雞胸肉,可是被我發現冰箱有一包雞排
哈哈,所以我就決定要來煮了
煮完之後,我自己是覺得有點鹹,可能我醬油放太多了,我爸媽是說很下飯
我弟也很愛吃^^  他說好吃,語氣跟另一道馬鈴薯沙拉就差很多,沙拉很不得他的緣



簡單的三杯雞

材料:
雞胸肉-->切丁、蒜頭(可剁碎)、薑片、辣椒(斟酌)、青菜(我用空心菜)、聽說還要糖

調味料:
三杯:麻油一杯、醬油一杯、米酒一杯

我覺得不用到一杯,因為我雞肉很少,所以我就維持1:1:1
不過其實我沒有算得很精準,我是用目測的
不是真的用杯數去算


三杯雞簡單來說就是把
用麻油將薑片蒜頭、辣椒爆香後,並放入將雞肉、米酒、醬油、糖,丟入煮熟,最後放入青菜,就可以了

這是我的作法:
1.將麻油倒進鍋中,不要太熱,太熱麻油會苦,若太熱可加點沙拉油
2.放入薑片爆香
3.丟入雞肉、接著米酒倒進去,約十秒鐘丟入醬油
5.炒一下,讓雞肉有熟,接著,將蒜頭、辣椒丟入,再拌炒一下
7.丟入青菜,炒一下,就可起鍋
8.因為節目上面是把第7項再放入陶鍋燒,剛好我有陶鍋,所以就跟著作,不然是可以省略的~~

後來逛了很多網站...發現....原來還要放糖阿....^^a
好吧 下次再試試看~


型男大主廚的作法:http://forum.settv.com.tw/viewforum.php?f=60
菜名:神奇三杯雞
主食材:大隻去骨土雞腿1隻
副食材:蒜頭6顆、老薑片1塊、朝天椒2條、蔥2根、九層塔葉1把
調味料:蠔油15cc、醬油15cc、米酒15cc、白砂糖15cc、黑麻油15cc
做法:
1.剁去骨土雞腿肉成適量大小、蒜頭拍碎,備用。切蔥段,備用。
2.起鍋,放入一半沙拉油一半黑麻油,以中火爆香薑片、蒜頭、辣椒後,放入雞腿肉拌炒,加米酒、醬油、蠔油、白砂糖調味拌炒收汁。
3.等到步驟2收汁入味差不多後,起鍋前放入九層塔葉拌炒均勻即可。
4.裝飾盛盤。

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留言列表 (1)

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  • 小盔
  • = =+

    下次煮給我吃~哇哈哈~
  • 材料給我阿~
    我回去就煮給你們吃~

    nearsight 於 2007/08/15 22:16 回覆